Los Cuyes y la tara
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Para aliviar estos problemas, la Casa “Los Gorriones” ha desarrollado un nuevo proyecto: Ayudar a los niños y sus familias en sus casas, un proyecto basado en la prevención (evitar la separación de las familias, incrementar el nivel de vida de las familias)
Ayacucho no solamente tiene problemas, cuenta con tierras aptas pare el cultivo de la tara y producción de cuyes, la casa hogar Los Gorriones tiene la potencialidad de poder desarrollar estas actividades, en tal sentido a continuación se hace referencia a un pequeño análisis de la cadena productiva del Cuy, como punto de partida.
Para una description completa del proyecto, descarga el documento siguiente : Proyecto del Cuy español.doc
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| El Cuy |
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 El Proyecto está fuertemente relacionado con el mercado, por el lado de la demanda, se sabe que en la ciudad de Ayacucho el 78% de los hogares consumen 2.2 cuyes al mes.
El 33% de familias crían cuyes para su auto consumo y para atender la demanda de un mes se requiere de 10,657 cuyes; por el lado de la oferta se sabe que 3,552 familias crían cuyes criollos, haciendo un total de 71,040 cuyes, de esto el 40% son hembras reproductoras que dan una producción mensual de 23,680 cuyes, de esto el 84% es para autoconsumo, esto implica que la oferta de cuyes para el mercado es de 3,789 cuyes por mes, a esto se suma la oferta de otras regiones que vienen para Ayacucho, haciendo un total de oferta en la Región de 5,389 cuyes por mes.
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| La Tara |
 Las exportaciones de tara en el primer trimestre del año 2006, se elevaron en un 238%, porcentaje que se ve reflejado en los US$ 2 millones 482 mil exportados, dejando atrás los US$ 734 mil vendidos en el mismo periodo del 2005” informó la Asociación de Exportadores (Adex). Cabe mencionar que este vegetal, que se siembra en áreas que van entre los 1,000 y 2,900 metros sobre el nivel del mar, como Cajamarca, Ayacucho, Huancavelica, Apurimac, Ancash y Huanuco, es un extraordinario producto de exportación para la obtención del ácido tánico muy usado en la industria peleteras de alta calidad, asimismo, es usada por la industria farmacéutica y química (pintura), entre otras
Uno de los factores de riesgo es la variabilidad de las condiciones climáticas, que en muchos casos son adversas e impredecibles, lo cual puede reducir la efectividad. Sin embargo se puede reducir este riesgo teniendo un registro riguroso de los indicadores medioambientales favorables para los cuyes.
Las condiciones climáticas también coadyuvan en la presencia o no de plagas, y enfermedades, sin embargo dentro de las actividades del proyecto, se considera el control sanitario que reducirá estos riesgos.
La fortaleza del proyecto radica en que las estrategias planteadas nacen de la experiencia exitosa en la ejecución de proyectos similares desarrollados y validados en los últimos 05 años. Se trata de replicar las buenas prácticas productivas y comerciales que se han venido ejecutando en diferentes zonas de trabajo. Una de las experiencias destacadas es la organización de las redes de acopio promovidas por el IDESI Ayacucho en la comercialización de Cuyes y Tara en Huanta, Huamanga y Churcampa |
| Objectivos y repercusiòn |
Con el desarrollo del proyecto se beneficiarán directamente 10 hogares pobres con carga familiar y actitud solidaria. Estas son familias pobres con servicios básicos elementales precarios (alimentación, salud, y educación), que viven en situación marginal, de los Asentamiento Urbano Marginales de Huamanga. Pero con potencialidades emprendedoras a desarrollar con la producción de cuyes y tara.
Además con la ejecución del proyecto se beneficiará a la casa Hogar “los Gorriones”, que acoge actualmente a 24 niños entre las edades de 0 a 18 años. La mayoría de ellos afectados por una severa malnutrición, enfermedades físicas y mentales. Otros orfanatos no asumirían estas responsabilidades de cuidar a niños con problemas porque requieren servicios únicos y medicinas especiales, lo cual conlleva a invertir más tiempo y dinero. |
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