La casa Los Gorriones fut fondée le 5 mars 2002 par Gil et Chantal.  Ce foyer accueille des enfants de 0 à 18 ans, dans la ville d'Ayacucho, région la plus pauvre du Pérou. 

Los Gorriones est un foyer d'accueil enregistré et reconnu par le gouvernement péruvien et travaille étroitement avec le Juge de la famille, les services sociaux et d'adoptions.

Aujourd'hui, on y compte 27 enfants.  Papa Gil et l'équipe accordent une grande importance à l'encadrement familial.  Amour, encadrement et écoute sont des priorités. Los Gorriones est le seul foyer qui accepte les enfants à besoins spéciaux. 

La Casa accueille des enfants de 0 à 18 ans dans le besoin.  Plusieurs d'entre eux ont des handicapes physiques et mentaux sévères.  Les autres foyers ne prennent pas en charge les enfants à besoins spéciaux puisque ceux-ci requièrent des services spécialisés, des médicaments et par conséquent beaucoup de temps et d'argent. 

Dans bien des cas, l'abandon des parents ou de la famille proche n'est pas reconnu.  Par exemple, les parents ne souhaitent pas placer l'enfant en adoption mais ne peuvent subvenir aux besoins de celui-ci.  Los Gorriones prend donc en charge l'enfant et collabore avec la famille. Celle-ci garde contact avec l'enfant et lui rend visite aussi souvent qu'elle le désire.

Dans d'autres cas, l'abandon des parents est reconnu par le Juge de la famille et l'enfant peut-être placé en adoption. L'enfant est alors placé sur une liste d'adoption nationale. Dans les cas les plus tristes, les enfants sont simplement abandonnés dans la rue, très jeunes et dans des conditions horribles...

La majorité des moineaux qui arrivent à la casa souffrent de malnutrition sévère sans compter les conditions d'hygiène, les traumatismes et les maladies.  Résultats malheureux de la pauvreté.

L'équipe de Los Gorriones priorise l'esprit familial au foyer. On y favorise un environnement familial basé sur le respect, l'écoute, le sentiment de responsabilité et de solidarité tout en veillant à la formation de la confiance en soi et de la personnalité de chaque enfant.

Chaque enfant est suivi par un médecin professionnel et reçoit les soins de santé dont il a besoin, que ce soit physique ou psychologique. 

Plusieurs enfants du foyer ont des handicapes physiques sévères et sont stimulés quotidiennement par des exercices physiques appropriés.

La bonne alimentation est cruciale au bon développement de ces enfants qui ont presque tous souffèrent de sous-alimentation.  À la casa, plusieurs cuisinieres préparent quotidiennement sur place 3 bons repas pour toute la famille.

Grâce au système de parrainage, chaque enfant d'âge scolaire (apte à se déplacer) est inscrit à l'école privée et reçoit une éducation adéquate. 

Pour les enfants restreints physiquement ou à besoins spéciaux, les activités éducatives et un encadrement sont assurés au foyer par des professionnels, les bénévoles et l'équipe de la casa.